Filete Mignon Envuelto en Tocino

Filete Mignon Envuelto en Tocino
Filete Mignon Envuelto en Tocino

Este filete de carne va envuelto en tocino y queda muy jugoso. Puede estar listo en menos de 20 minutos.

 

Ingredientes

4 piezas de filete mignon
sal al gusto

pimientas al gusto

4 lonchas de tocino

mantequillas para freír

Preparación

Poner el tocino sobre un plato con servilleta de papel para que absorba la grasa, cubrirlo con otra servilleta y meter al horno de microondas por 2 minutos, solamente a que suelten un poco la grasa.
Dejarlos enfriar y ponerlos alrededor de cada medallón de filete y detener con un palillo. Poner sal y pimienta en los filetes.
Calentar un sartén a fuego medio y cuando esté bien caliente agregar 1 cucharada de mantequilla y sellar los filetes por los 2 lados, hasta que se doren un poco y tengan buen color.
Precalentar el horno a 400ºF (200ºC).
Poner los filetes sobre una charola de horno y a la mera hora que los vayas a comer, meter al horno unos minutos y a que quede al punto deseado. Vigilarlo constantemente para que no se pasen.
Dejar reposar 5 minutos tapados con papel de aluminio y servir.