Tacos de pescado con aderezo de mayonesa picante

Tacos de pescado con aderezo de mayonesa picante
Tacos de pescado con aderezo de mayonesa picante

Una de las comidas que más gusta a mi familia es la mexicana. El sólo dejar saber que será el menú del día trae alegría y grandes sonrisas. En esta ocasión preparé estos tacos de pescado y quedaron deliciosos.

 

Ingredientes

  1. 3 filetes pescado firmes (yo utilicé bacalao)
  2. Sal y pimienta
  3. Jugo de limón
  4.  Para el empanizado:
  5. 1 taza harina de trigo
  6. 1/2 taza harina maíz (cornmeal)
  7. 1 cucharadita polvo de ajo
  8. 1 botella cerveza clara (12 onz – 355 ml)
  9. Sal y pimienta a gusto
  10. Para acompañar los tacos:
  11. Repollo (col) picadito
  12. Pico de gallo (ver en mi recetario)
  13. Aguacate (palta)
  14.  Para la mayonesa picante:
  15. 1/2 taza Mayonesa comercial
  16. Salsa picante Sriracha
  17. Además.
  18. Aceite para freír
  19. Tortillas de maíz
  20. limones

Pasos

  1. Si el pesacado es congelado, descongelar, lavarlo y secarlo. Cortar en tiras pequeñas.

  2. Salpimentar y añadir jugo de limón a gusto.

  3. Preparar la mezcla para el empanizado, mezclando la harina de trigo, maíz, polvo de ajo, añadir la cerveza mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.

  4. Sumergir las tiras de pescado en la mezcla, procurar cubrirlos bien, eliminar el exceso y freír en abundante aceite hasta que estén doraditos. Colocar en papel absorbente.

  5. Preparar la salsa picante mezclando 1/2 taza de mayonesa y sriracha a gusto, según el nivel de picante que le agrade.

  6. Para montar los tacos, caliente las tortillas en un sartén (sin utilizar ningún tipo de grasa y dore levemente), coloque en el plato donde los va a servir y añada las tiras de pescado, luego el repollo, pico de gallo, aguacate (palta) y mayonesa picante. Sirva con limón y añada unas gotas de su jugo a gusto. Deliciosos❤️!!!