Enchiladas verdes

Enchiladas verdes
Enchiladas verdes

Estos antojitos, son un platillo que le encanta a mi familia. Puedes prepararlas en refractarios individuales para que cada comensal reciba su propio plato saliendo del horno.
Acompáñalas con arroz, en México se sirven con arroz rojoo frijoles , lechuga y crema , mucha suerte.

Ingredientes

6 raciones

  1. 1 taza grande salsa verde
  2. 1/2 Libra Queso reducido en grasa, rallado
  3. 1 Paquete Queso crema reducido en grasa
  4. 1 Paquete (10 – 12) tortillas
  5. 2 de chiles verdes
  6. 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

Pasos

50 minutos

  1. Escurra el pollo y córtelo en piezas pequeñas.

  2. Preparas una salsa verde (tomate verde o tomatillo, chiles serranos, un trozo de cebolla y un diente de ajo, todo lo cueces y luego lo mueles.

  3. Cuando esté lista tu salsa, la licuas con crema.

  4. Regréselo a la cazuela y agregue 1/3 de la salsa de chile verde, el queso crema, un puño de queso rayado, Revuelva hasta que esté tibio y burbujeante.

  5. Freir en un poco de aceite las tortillas .

  6. Ponga unas pocas cucharadas de la mezcla en medio de cada tortilla y enróllelas. Colóquelas en un refractario ligeramente engrasado (10X13).

  7. Una vez que esté horneado, espolvoreé con la salsa verde restante por encima, rocíe con queso.
Comentarios: